Pesto

Taze fesleğen, çam fıstığı, parmesan ve zeytinyağı — Cenova'nın yeşil klasiği.

Makarna Hamuru

Un, yumurta ve sabır. Tüm taze makarnaların temeli — sıfırdan el açması hamur.

Niyoki

Patates bazlı yumuşacık İtalyan lokmaları — adaçayı tereyağı sosuyla.

Bolonez

Bologna usulü yavaş pişirilmiş et sosu — domates, şarap ve kök sebzelerle.

Lazanya

Katman katman bolonez, beşamel ve taze hamur. İtalya'nın en görkemli tarifi.

Fettucini

El kesimi şerit makarna — kremalı Alfredo sosuyla klasik sunum.

Ravioli & Tortellini

İç harcı hazırlanan, tek tek elde kapatılan dolgulu makarnalar — iki teknik bir arada.

Noodle

Asya usulü elde çekilmiş noodle — wok'ta sebzeli ve soya soslu.

Hamburger Köftesi

Doğru yağ oranı, doğru tuzlama, doğru ısı — burgerin kalbi olan sulu köfte.

Soğan Halkası

Çıtır galeta ununda kaplanmış, altın rengi kızarmış klasik soğan halkaları.

Ranch Sos

Ayran mayası, taze otlar ve sarımsak ile kremsi Amerikan ranch sosu.

Hamburger Ekmeği

Yumuşacık, susamlı, hafif tatlı — evde mayalanan klasik burger ekmeği.

Mayonez

Yumurta sarısı, hardal ve yağ ile sıfırdan çırpılan ev yapımı mayonez.

Tavuk Burger

Marine edilmiş çıtır tavuk, taze marul ve özel sos ile tam bir tavuk burger.

Aktif Karbonlu Ekmek

Aktif karbon ile boyanmış çarpıcı siyah burger ekmeği — görsel şölen.

Chicken Köftesi

Kıyılmış tavuk, baharatlar ve galeta unu ile sulu tavuk burger köftesi.

Baharatlı Burger Köftesi

Pul biber, kimyon ve sarımsakla harmanlanmış, ateşli bir köfte harcı.

Smash Burger Köftesi

Sıcak taşta ezilerek kabuk bağlayan ince, çıtır kenarlı smash köfte.

Hindistan Cevizli Sorbe

Kremsi hindistan cevizi sütüyle ferahlatıcı, sütsüz tropik sorbe.

Limon Sorbe

Taze limon ve nane ile damak temizleyen keskin, buz gibi sorbe.

Ketçap

Olgun domates, sirke ve baharatlarla kaynatılan ev yapımı ketçap.

Nugget

Çıtır panko kaplamalı, içi yumuşacık ev yapımı tavuk nugget.

Limonata

Taze sıkılmış limon, nane ve buz ile serinletici klasik limonata.

Berliner

İçi reçelli, üzeri pudra şekerli Alman usulü kızarmış tatlı çörek.

Acı Sos

Fermente biber ve sarımsakla yakan, dengeli ev yapımı acı sos.

Sufle

Dışı çıtır, içi akışkan çikolatalı Fransız sufle — zamanlama her şey.

Brownie

Yoğun çikolatalı, kenarları çıtır, ortası ıslak fudgy brownie.

Bulut Ekmek

Ultra hafif, glutensiz bulut hamburger ekmeği — yumurta bazlı alternatif.

Coleslaw

İnce doğranmış lahana ve havuç, kremsi sos ile çıtır Amerikan salatası.

Brioche Ekmeği

Bol tereyağlı, yumuşacık ve zengin Fransız brioche burger ekmeği.

Fishcake

Taze balık, patates ve otlarla harmanlanmış çıtır balık köftesi.

Reyhan Şerbeti

Reyhan tohumu ve limonla hazırlanan geleneksel, ferahlatıcı şerbet.

Tiftik Burger

Ev yapımı sulu köfte, karamelize soğan ve özel sos ile efsane tiftik burger.

Peynirli Patates Kroket

Kremalı patates dolgusu, eritilmiş peynir ve altın çıtır kaplama.

Cheddar Sos

Erimiş cheddar ve süt ile ipeksi, akışkan nacho tarzı peynir sosu.

Balık Burger Sosu

Turşu, kapari ve mayonezle hazırlanan çıtır balık burgerin tartar sosu.

Kapalı Burger

Hamurun içine kapatılıp pişirilen, sızdırmaz dolgulu kapalı burger.

Dana Fond

İlikli kemiklerin saatlerce kaynatılmasıyla elde edilen zengin dana kemik suyu — tüm et soslarının temeli.

Kasap Köfte

Kasap usulü baharatlı dana kıyma, mangalda köz alevinde pişen geleneksel köfte.

Yangnyeom Chicken

Çift kızartılmış çıtır Kore tavuğu, gochujang bazlı tatlı-acı yapışkan sos.

Düğün Çorbası

Kuzu eti, terbiyeli un ve tereyağı-pul biber gezdirmesiyle geleneksel Anadolu çorbası.

Tuffahiye

Osmanlı saray mutfağından elmalı, etli tatlı-ekşi bir güveç — tarih kokan bir tarif.

Mongolian Beef

İnce dilim dana eti, wok'ta soya-zencefil sosuyla kavrulmuş — hızlı ve umami dolu.

Sebzeli Dana Güveç

Dana kuşbaşı ve mevsim sebzeleri, güveçte harlanan düşük ateşte pişen klasik.

Antrikot & Cafe de Paris

Mühürlenmiş antrikot, otlu Cafe de Paris tereyağı sosu ve çıtır smash patates.

Piliç Topkapı

Saray mutfağı esintili, kremalı ve mantarlı fırın piliç — zarif bir ana yemek.

Mutancana

Kuru meyveli, bademli Osmanlı kuzu yahnisi — tatlı ve tuzlunun asırlık dengesi.

Beef Stroganoff

Dana şerit, mantar ve ekşi krema ile klasik Rus sosu — kremsi ve doyurucu.

Macar Gulaş

Bol tatlı kırmızıbiberli Macar dana yahnisi, yanında ipeksi sebze püresi.

Steak Tartar

Elde çekilmiş çiğ dana bonfile, kapari, hardal ve yumurta sarısı — çiğ etin ustalığı.

Fener Kavurma

Tereyağında sarımsak ve otlarla kavrulan fener balığı — yumuşacık, aromatik bir Ege klasiği.

Sakızlı Balık Çorbası

Damla sakızının aromasıyla zenginleşen, terbiyeli kremsi Ege balık çorbası.

Tempura Karides & Sweet Chili

Buz gibi tempura hamurunda çıtır kızarmış karides, yanında tatlı-acı sweet chili sos.

Baklava Yufkalı Levrek

Baklava yufkasına sarılıp fırınlanan levrek filetosu — çıtır dış, buğulanmış iç.

Balık Kokoreç

Balık iç organlarıyla hazırlanan yaratıcı, baharatlı bir kokoreç yorumu.

Midye Tava & Tarator

Çıtır bira hamurunda kızarmış midye, cevizli ve sarımsaklı tarator sosuyla.

Kalamar Tava & Tartar

Yumuşacık kalamar halkaları çıtır kaplamada, ev yapımı tartar sosuyla.

Somon Şiş

Marine edilmiş somon küpleri, mangalda sebzelerle şişte köz alevinde.

Balık Köftesi

Taze balık, patates ve otlarla harmanlanmış, çıtır kabuklu balık köftesi.

Kalamar Dolması

İç harcıyla doldurulup zeytinyağında pişen bütün kalamar — zarif bir meze klasiği.

Somon Tartar

Elde küp küp doğranmış çiğ somon, avokado ve narenciye ile taze tartar.